Si vous souhaitez vivre la meilleure expérience gastronomique que Tallinn puisse vous offrir, choisissez votre prochain restaurant en suivant les conseils du White Guide Nordic. Ce guide classe les restaurants en cinq catégories : maîtrise de classe internationale (Global Masters Level), maîtrise (Masters Level), très grande classe (Very Fine Level), excellent niveau (Fine Level), bon niveau (Good Level).

L’évaluation porte avant tout sur la nourriture (avec un maximum de 40 points), mais la carte des boissons (maximum 20 points), le service (maximum 20 points) et le cadre (maximum 20 points) sont également pris en considération. Le maximum de points que peut recevoir un restaurant est donc de 100. C’est le résultat de ce jugement qui décide de la catégorie des restaurants.

Maîtrise de classe internationale

Il existe deux restaurants de ce niveau à Tallinn. Cette classe est celle des restaurants ayant reçu au moins 80 points, et au moins 36 pour la nourriture.

Maîtrise

Il y a à Tallinn six restaurants de classe « maîtrise ». Ces restaurants doivent avoir reçu au moins 75 points, et au moins 32 pour la nourriture.

Très grande classe

En 2019, on compte 16 restaurants de très grande classe à Tallinn. Pour se qualifier dans cette catégorie, les restaurants doivent avoir reçu au moins 67 points au total et au moins 28 points pour la nourriture.

Excellent niveau

Il y a au total 13 restaurants d’excellent niveau à Tallinn. Un restaurant d’excellent niveau a reçu un total d’au moins 60 points lors de son évaluation, dont au moins 22 points pour la nourriture.

Bon niveau

Il y a au total 17 restaurants de bon niveau à Tallinn. Un restaurant de bon niveau a reçu un total d'au moins 41 points lors de son évaluation, dont au moins 17 points pour la nourriture.