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Les meilleurs restaurants de Tallinn en 2018

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Auteur: visittallinn.ee  •  01.12.2017

Si vous souhaitez vivre la meilleure expérience gastronomique que Tallinn puisse vous offrir, choisissez votre prochain restaurant en suivant les conseils du White Guide Nordic. Ce guide classe les restaurants en quatre catégories : maîtrise de classe internationale, maîtrise, très grande classe, excellent niveau.


Les restaurants sont jugés par 30 représentants des médias spécialisés dans la gastronomie, parmi lesquels 12 sont originaires d’Estonie. Chaque établissement est jugé plusieurs fois, la moitié des juges étant locaux et l’autre moitié originaires d’autres pays. Les juges visitent les restaurants de façon anonyme, choisissent eux-mêmes les plats qu’ils commandent et paient leur addition. L’évaluation porte avant tout sur la nourriture (avec un maximum de 40 points), mais la carte des boissons (maximum 20 points), le service (maximum 25 points) et le cadre (maximum 15 points) sont également pris en considération. Le maximum de points que peut recevoir un restaurant est donc de 100. C’est le résultat de ce jugement qui décide de la catégorie des restaurants.

Maîtrise de classe internationale

Il existe deux restaurants de ce niveau à Tallinn. Cette classe est celle des restaurants ayant reçu au moins 85 points, et au moins 35 pour la nourriture.

Maîtrise

Il y a à Tallinn deux restaurants de classe « maîtrise ». Ces restaurants doivent avoir reçu au moins 75 points, et au moins 32 pour la nourriture.

Très grande classe

En 2018, on compte 16 restaurants de très grande classe à Tallinn. Pour se qualifier dans cette catégorie, les restaurants doivent avoir reçu au moins 67 points au total et au moins 28 points pour la nourriture.

Excellent niveau

Il y a au total 18 restaurants d’excellent niveau à Tallinn et dans les environs. Un restaurant d’excellent niveau a reçu un total d’au moins 60 points lors de son évaluation, dont au moins 22 points pour la nourriture.

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