Tallinnan ravintoloiden kulmakivinä ovat paikalliset kausiluonteiset raaka-aineet ja omaleimainen virolainen keittiö. Virolaiseen keittiöön keskittyvien ravintoloiden joukossa on sekä kansan suosimia yksinkertaisia ruokapaikkoja että fine dining -ravintoloita, joissa näkyy keittiömestarin kädenjälki ja jotka tarjoavat unohtumattoman vierailukokemuksen aina vastaanotosta ruoka- ja viinilistaan – ja kaiken tämän hyvin harkitussa ja ainutlaatuisessa miljöössä. Tallinnan ravintoloiden joukossa on myös niitä, joissa arvostetaan kansainvälisiä keittiöitä, ja myös useita erityisesti kasvisruokaan keskittyviä ravintoloita.

Tallinnassa on kaksi Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa. Kaksi tähteä on saanut 180° by Matthias Diether ja yhden tähden Noa Chef’s Hall. Yhteensä yli 30 Tallinnan ravintolaa on saanut tunnustusta arvostetussa ravintolaoppaassa.