loaded:https://www.visittallinn.eeundefined
loaded://file.visittallinn.ee/w1u4r7/detail-mustpuudelreneealtrov20206.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/w1u4r7/detail-pegasuskroottarkmeel201611.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/q1fxb8/detail-noa1.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/5zkas9/detail-tuljaklaurilaan2015.jpg
Tallinna parimad restoranid: Michelin Guide ja White Guide
30.11.2022
Otsid parimat söögikohta Tallinnas? Kui soovid pealinnas kogeda tõeliselt suurepäraseid maitseelamusi, tutvu kindlasti nii Michelini restoranigiidi kui ka White Guide Nordicu soovitustega.
The Michelin Guide
Maailma tunnustatuim restoranigiid The Michelin Guide jõudis 2022. aastal Eestisse ning uuest giidist leiab kokku 31 Eesti restorani, sealhulgas Balti riikide esimesed Michelini tärniga restoranid NOA Chef’s Hall ja Restoran 180° by Matthias Diether. Samuti toob Michelini giid rohelise tärniga eraldi välja jätkusuutlikule toiduvalmistamisele pühendunud restoranid ning auhinnaga Bib Gourmand tunnustab Michelin restorane, millel on suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe.
Michelini tärniga restoranid
Kaks restorani Tallinnas pälvisid esimeste restoranidena Balti riikides Michelini tärni suurepärase toiduelamuse ja teeninduse eest.
Stiilses NOA Chef's Hallis seatakse esikohale parimad koostisosad kõikjalt maailmast, kuid oma osa mängib ka kohalik saadus. Kokkade Roman Sidorovi ja Tõnis Siiguri loominguline seitsmekäiguline menüü sisaldab põnevaid isikupäraseid roogasid, mis on tulvil üksteist täiendavaid maitseid ja tekstuurikihte.
Teine Michelini tärni saanud restoran on 180° by Matthias Diether, mis asub linnasüdamest mõne kilomeetri kaugusel Noblessneri sadamapiirkonnas. Restorani ambitsioonikad road on kogenud Saksa peakoka Matthias Dietheri tunnusjoon. Külastajad saavad valida neljakäigulise degusteerimismenüü „180 degrees maitsed“ või kuuekäigulise degusteerimismenüü „Matthiase inspiratsioon“ vahel.
Bib Gourmand – restoranid, millel on suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe
Roheline tärn – jätkusuutliku gastronoomia edendajad
Michelini giidis välja toodud Tallinna restoranid
Lisaks eeltoodud restoranidele väärisid Michelini inspektorite meelest giidis ära märkimist järgnevad suurepärased restoranid Tallinnas.
White Guide
Rootsi restoranigiid White Guide jagab Skandinaavia ning Balti riikide restoranid nelja kategooriasse: rahvusvahelise meistriklassi restoranid (Global Masters Level), meistriklassi restoranid (Masters Level), kõrgtaseme restoranid (Very Fine Level) ja väga head restoranid (Fine Level). Lisaks on eraldi välja toodud ka head toidukohad, millele hinnet küll ei määrata, kuid mille ühine kategooria kannab nime „Soovitame“.
Rahvusvaheline žürii hindab toitu (maksimaalselt 40 punkti), joogikaarti (maksimaalselt 20 punkti), teenindust (maksimaalselt 20 punkti) ning meeleolu ja atmosfääri (maksimaalselt 20 punkti). Suurim punktide arv, millega ühte restorani võib hinnata on 100. Hindamise tulemuste põhjal jagatakse restoranid kategooriatesse.
Rahvusvahelisel meistritasemel restoranid (Global Masters Level)
Rahvusvahelise meistriklassi restorane on Tallinnas sel aastal üks. Hindamisel on selle kategooria restoran saanud kokku vähemalt 80 punkti sajast ning vähemalt 36 punkti sellest toidu kvaliteedi eest.
Meistritasemel restoranid (Masters Level)
Meistriklassi restorane on sel aastal pealinnas kaks. Siia kategooriasse kuuluvad restoranid, mis saavad kokku mitte vähem kui 75 punkti, millest minimaalselt 32 on toidu eest.
Kõrgtasemel restoranid (Very Fine Level)
Ka väga häid restorane jagub Tallinna ja selle lähiümbrusesse palju, kokku tervelt 16. Väga hea restoran on saanud hindamisel koguarvestuses vähemalt 67 punkti, millest toidu eest vähemalt 28 punkti.
Väga head restoranid (Fine Level)
Siia kuuluvad Eesti keskmisest tasemest paremad ning selgesti eristuvad söögikohad, mida sel aastal on kokku kuus. Hea restoran on saanud hindamisel koguarvestuses vähemalt 60 punkti, millest toidu eest vähemalt 22 punkti.
Head restoranid (Kategooria: „Soovitame“)
Sel aastal tõi White Guide Tallinnas välja mitu restorani ja söögikohta, millele hinnet küll ei pandud, kuid mis määrati eraldi kategooriasse „Soovitame“.
Lisainfot parimatest restoranidest ja White Guide'i hindamissüsteemist leiad Flavours of Estonia kodulehelt.
Loe rohkem Tallinna tippkohtadest Eesti restoranide teatmikust Savouring Estonia.